En lo profundo de los valles fluviales de la selva colombiana crece una fruta llamada jagua (Genipa americana). Esta extraordinaria fruta, también conocida como huito, contiene un jugo cristalino que, cuando se extrae de forma experta, revela un tono azul cautivador y estable. 

En asociación con Ecoflora Cares, Oterra ha desatado las increíbles propiedades de este jugo para producir un sensacional colorante alimentario de origen natural que seguramente revolucionará la forma en que pensamos sobre el azul en nuestros alimentos. 

Simple y versátil 

El Jungle Blue es diferente a cualquier otro azul natural. Resiste bien la luz, las variaciones de pH y los cambios de temperatura, manteniendo con orgullo su fascinante tono azul en una variedad de condiciones. Es la solución definitiva para colorear alimentos en los que los colorantes sintéticos han reinado durante mucho tiempo: piense en cereales, botanas, jugos refrescantes y más. 

¡Aprobación en el MERCOSUR! 

Nuestra materia prima azul intenso fue aprobada en el Mercosur incluyendo Brasil, Argentina, Paraguay y Uruguay. (Resoluciones GMC 01/25 y 03/25). 

La implementación seguirá su curso en cada país y podría tomar algunos meses, lo que nos motiva a comenzar o reactivar los proyectos con estos hermosos tonos de azul, verde y violeta desde ahora, para tener todo listo para la validación final. 

Consulta las categorías permitidas a continuación y contáctanos para obtener dosis y más información

• Aperitivos a base de papas, cereales, harina o almidón (derivados de raíces y tubérculos, verduras y legumbres) 

• Bombones sin chocolate 

• Caramelos y toffees 

• Cereales para desayuno, snacks u otros alimentos a base de cereales, fríos o calientes 

• Chicles 

• Coberturas y jarabes para productos de panadería y galletas, productos de confitería, postres, helados comestibles, caramelos, bombones, chocolates y similares, y baños de repostería 

• Dulces confitados 

• Condimentos preparados 

• Galletas y similares, con o sin relleno, con o sin cobertura 

• Gomitas y gelatinas 

• Helados comestibles 

• Otros postres (con o sin gelatina, con o sin almidones, con o sin agentes gelificantes) 

• Pasteles, tartas, dulces y masas de confitería con levadura biológica o fermentación natural, con o sin relleno, con o sin cobertura, listos para consumir o semi preparados (incluye panettone y pan dulce) 

• Pasteles, tartas, dulces y masas de repostería, con polvo de hornear, con o sin relleno, con o sin cobertura, listos para consumir o semi preparados 

• Pastillas 

• Postres de gelatina 

• Preparaciones culinarias industriales, congeladas o no 

• Rellenos para productos de panadería y galletas, productos de confitería, postres, helados comestibles, caramelos, bombones, chocolates y similares, y baños de repostería 

• Semillas oleaginosas y nueces procesadas, con cobertura o sin ella 

• Turrones, mazapanes y pasta comestible de semillas